板上。
随后趁着空闲,让李沽看着火,跑了出去。
“烈叔,烈叔!”李清急匆匆的拉着李清就往屋子里走。
“诶诶诶!清娃子,你干嘛呢?这么着急!!”李烈被拉得一个踉跄。
“烈叔,快点帮我杀鱼,堂哥和江子都去搬桌子和凳子去了,我锅里等着鱼下锅呢!”李清把李江等人都指挥走了以后,才发现木桶里面的鱼还活蹦乱跳的没有人料理呢。
“诶!你这人!杀鱼找我干嘛啊?我守着建木屋呢!这样,我帮你叫个人杀鱼!”李烈挣脱李清的手,气得不轻。
他还以为有什么大不了的事情呢!结果让他杀鱼!
“额…那也行,你快点叫人啊!”李清讪笑一声。
“哼”李烈横了李清一眼,冲着人堆里叫了一声“云子,过来一下,快点!”
“烈叔,咋地?”李壮的儿子李云拍拍手上的泥巴,问道。
李清这才看见李烈叫的是李云,刚刚人堆里那么多人,他一时还没注意到叫的是谁。
“云子,你去帮清娃子杀鱼,快点去”一句话把事情交代清楚,把李云往李清面前一堆,转身就走了。
李清一怔,得,烈叔还是这性子。
“云哥,跟我进来吧”李清冲着李云说道。
“嗯”李云话不多,干活却一点也不含糊。
长得比较硬朗,小麦色的肤色,结实的身材。
李清把李云带到院子里,把剪刀盆子和菜刀都给李云拿到了院子里,随后又和李云说了要些什么鱼,要多少,水井在哪里后,急急忙忙的走进了厨房。
“堂哥,我估计着差不多了,就把火弄小了点”见李清进来,李沽立马站起来汇报。
“哦,行”李清不是没有看到李沽的样子,但没有多说什么。
这个时候多说什么都无益,时间长了就好。
拿出盆子,把鸡兔和五花肉都捞起来。
花椒下锅,葱姜蒜爆香,豆瓣酱和八角放进去炒香,加入兔肉,翻炒几下加入少量的盐巴,加入稀释了的灵泉水,盖上锅盖—红烧兔肉。
公鸡用同样的手段爆香,加水闷煮一会儿后,李清又加入一些芋头,和公鸡一同闷煮——芋头烧鸡。
五花肉改刀切块,李清拿出一些白糖,倒进锅里熬化上色,加入五花肉爆炒,最后再弄一些稀释灵泉水闷上——红烧肉!
拿出几个蒸笼洗干净,李清把下午泡好的干鱼改刀切块,用盘子一条一条的装了起来。
蒸的干鱼李清选的是草鱼,草鱼刺少,两三斤重的一条,每两条草鱼切块装成一盘,加上葱姜蒜和一些白酒,随后放进蒸笼里蒸了起来——蒸干鱼!
这时候李清又拿出泡好的风干鸡,剁成块,加入葱姜蒜花椒和一些米酒,再加上一些干山药放进蒸笼里—蒸风干鸡!
这时候李云也已经处理好了鱼,端进了厨房。
李清接过一看,所有鱼都处理得干干净净不说,李云还用井水清洗过了,就差处理下锅了。
暗自惊讶,没想到李云这个五大三粗的汉子还挺细心的。
把鱼放在菜板旁边,李清挺佩服李云的。
没想到他在这么快的时间准去无误的把自己想要的鱼都处理好了。
而且大小种类什么的和他交代的几乎没有区别。(未完待续。)
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