“最先把猫屎咖啡引进漂亮国的蒙塔纳斯公司指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到猫屎咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进漂亮国。这种咖啡的风味如何一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是猫屎咖啡的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌猫屎咖啡，如果你偏好陈年豆的土腥味，可能会爱上这种另类咖啡。品尝过猫屎咖啡的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡。虽然是极品，但肯不肯花上千元去喝一杯猫屎咖啡，就是个人喜好。”
李慕白重重点头，“这下我明白了，萝卜白菜各有所爱嘛！”
“李处，你形容的很准确。”许卫国点点头，“咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇。
“猫屎咖啡”曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。当年，业界将这种以“猫屎”为名的咖啡当成是一种笑话，直到《国家地理杂志》对此进行特别报道之后，大家才逐渐对这种“猫屎咖啡”产生兴趣。”
“猫屎咖啡是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值80多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下来，一杯售价约为20元人民币。印尼最大咖啡供应商火船集团出品的麝香猫咖啡小礼盒电商尚品咖啡馆卖价60元50克，包装极其奢华，而100克的要价200多元，野生的全球年产量不超过200公斤。这些地区的村民不但收集野生的鲁瓦卡排泄物，而且开始笼养的鲁瓦卡。大盆采摘好的咖啡樱桃被放在鲁瓦卡面前，饥饿的鲁瓦卡只能没有选择的吃下所有咖啡樱桃。如此生产的鲁瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣。“物以稀为贵”，由此而导致猫屎咖啡这个稀世珍品的价格一直居高不下，喝一杯这样的咖啡，恐怕你要准备20块以上，并且还不一定随处都能找得到。”
“一杯二十块？这都够我半个月工资了！”
李慕白看着刚刚泡好的一杯猫屎咖啡，咽了咽口水，然后端起来一口喝掉！
“这味道我是真不喜欢，没想到这么贵！”
“不行，找个时间，我得把这猫屎咖啡还给领导，放在我这里真是太糟蹋东西了！”
看着李慕白的样子，许卫国也不禁好笑起来，于是提醒道：“猫屎咖啡香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶，加入160~180毫升的纯水，倒入17克咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩！”
李慕白点点头，“这些我会注意的，不过你刚刚在看着猫屎咖啡的时候紧皱眉头，这是为什么？”
许卫国停顿一会，说道：“因为我怀疑...这是假的猫屎咖啡！”
李慕白：！！！
请收藏：https://m.tp18.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）