够直线下落就刚刚好。
里脊也已经腌制的差不多，苏里将里脊切条，开始进行烧油。
“糖醋里脊”的成品需要表层酥脆，肉质细腻。
想要做的足够好吃，那火候是最应该注意的问题。
起油锅，烧到七成热，苏里将已经裹好面糊的里脊肉滑入，当面糊和肉条黏在一起，表层微黄的时候，立马起锅，关火。
此时慢慢等到油温降低到四成热度的时候，再下锅，慢慢炸熟，用筷子轻松能够插入，也看不到生粉的时候，再将里脊捞出来。
此时另外起一锅，开始烧汁，里脊的口感够了，现在就要看味道。
苏里放入糖，醋，少量黄酒，水淀粉，盐，胡椒粉，姜末，蒜末倒入锅里，熬制到浓稠程度。
里脊此时就要炸最后一遍，这一次油温到八成热，里脊下锅，足够酥脆之后，立马起锅。
这一次又一次的油炸，每一遍都看得田婉婉眉头直皱，看得粉丝们嗷嗷大喊。
“油炸！我看到了油炸的！哇，好想念，还没有熟吗？”
“嗷嗷，是油炸，是‘酥炸鸡柳’吗？”
“楼上素不素傻？这是‘酥炸猪里脊’！”
“你们是不是都傻，主播都说了，今天这是‘糖醋里脊’！是‘糖醋里脊’！”
“”
“油炸”？田婉婉从未见过这样制作出来的“糖醋里脊”，还有这个主播竟然还将“油炸”的方式和“糖醋里脊”放在一起？
还有，明明一遍程序就可以完成的，偏偏对方还要用这样三遍来假装自己很厉害的样子，也太
她想说搞笑，但是看着都还没有彻底完成的“里脊”，这话像是被什么堵在了嗓子眼，根本说不出来。
苏里将变得酥脆的“里脊肉条”捞出来，用勺子缓缓敲打。
看着酥脆的“里脊”表层出现细小的裂纹，一些细细碎碎的小渣渣掉出来，告诉所有的粉丝，他们到底有多酥脆。
粉丝都心疼的快要哭出来了，“别打了！小姐姐！你打我！你打我都可以！”
“不要打我的肉！嘤嘤嘤”
“怎么能打‘糖醋里脊’！你打我！我皮糙肉厚，还不还手！”
“掉渣了！掉渣了！”
“你你信不信我哭给你看！”
苏里无奈道，“不敲碎，不入味，真的不让敲吗？”
粉丝又有些犹豫了，会影响味道吗？
说话之间，苏里开始最后一道程度，“色拉油”烧到八成热，浇到料汁里面。
刺啦一声，刚刚还在不断叫嚣的粉丝们也是忍不住的吓一跳，将嘴上威胁的话都要忘记了。
田婉婉又愣住了，这个时候烧油？泼油？
而苏里却已经将正在不停“爆炸”的料汁倒入了盛有肉条的碗里。
整碗的“糖醋里脊”这一刻都活了一般。
苏里将“糖醋里脊”往前推了推，“不是，都惦记吗？好了哟，来尝一尝吧。”
料汁已经停止了“爆炸”，但是给众人的印象依旧是不能抹去的，好一会都没有人敢下手。
田婉婉嘴角忍不住抿起来，“哗众取宠，”
这个词刚刚说完，鼻尖就忍不住抽了抽，这个酸甜加上酥香的味道混合起来好香。
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