会有人主动寻求合作。”陈威廉成竹在胸般说道。
冼耀文故作思考，“在城寨里盖楼，港府不会管？”
“城寨处在航空进出场枢纽，港府要求城寨的楼高不能超过13层。”
“这样。”冼耀文吸了一口雪茄，说道：“其实关于城寨，我有一个不太成熟的想法，如果可以实现，我们能获得的利益比房地产更有前景。”
“什么想法？”陈威廉被勾起了兴趣。
冼耀文轻笑，“都说了不成熟的想法，让我再考虑考虑，下次再找你讨论。”
陈威廉耸耸肩，“不要让我等的太久。”
“应该不会太久。”冼耀文顿了顿，接着说道：“威廉，下次有安排提前告诉我，不要再打埋伏，OK？”
“OK。”
士丹利街，街尾。
中上环之外，士丹利街是大牌档最集中的地方，也是香港真正有烟火气的大牌档发源地。
以前的香港不允许在街上摆占地比较大的吃食摊，对摊档车大小和座位多少都有严格的规定，大约在30年代，由于当时公务员的褔利制度未完善，加上未有足够的福利机构援助，因此政府准许因工受伤、退休或殉职公务员的家属经营大牌档，维持生计。
然而，大牌档在当时仅是一种公务员褔利，并未向外开放。
直到二战结束，因为有很多公务员因公牺牲，港府为照顾他们家属的生计，便再次发出牌照，准许他们在路边经营食店为生。
其后，面对人口增加，民生困窘的局面，港府又放宽了对申请大牌档的限制，让非公务员的家属也可以申请，尤其是子女多的穷困家庭，容许他们申请牌照做小本生意。
由于大牌档的牌照是一张大纸，比其他小贩牌照要大，且需装裱起来，挂在显眼位置随时接受有关人员的检查，也就有了“大牌档”这一称呼。
说起来，这个名字的出现就是这一两年的事，后来以讹传讹，等传到内地就变成“大排档”了。
[后文再出现，还是写大排档，大牌档只在这一章。
占地设摊缴纳一点摊位费用来维持增加的治安和环卫人员薪资，可以说是天经地义的事，港府也是这么做的，只是收钱这个工作被交到警察手里，又被警察里的聪明人发散思维，自己也趁机收一笔，这就是“摊档陀地费”的起源。
下车之后，冼耀文扫了一眼连成排的大牌档，又扫了一眼边上的其他摊档，看见一个军装巡警从摊档收回他的帽子，把帽子往上一抖动，一个一元面额的硬币就从帽子里弹起，另一只手一抄，硬币到了手心里。
这应该就是在收陀地费了，边上的摊贩和食客对此仿佛习以为常，根本无一人关心，只是做着自己的事。
冼耀文也没有大惊小怪，开门做生意，供四方财神，喂十八张嘴，这是数千年的传承，
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