有?晚饭也没吃吧?我在附近定了一家挺有特色的饭店,时间差不多了,大家一起过去。”
鲁明远看了一圈:“我们这么多人……”
“没事没事,我早就听说了。人多好,人多热闹。”赵爸爸显然是很高兴,打趣道:“人不多我也不好意思过去,毕竟是你们年轻人的聚会。我跟过去凑凑热闹,顺便给你们付钱,让我也参与一下。你们不介意吧?”
几人哄笑,忙到不介意。视线若有若无的往赵卓荦身上飘去。
赵优秀同志在旁边摇了摇头。
他爸变了,人设都崩了。以前不是这样子的。
总不可能让赵爸爸一个人呆在家里。而且刀哥这几位本身就是社会人士,退役兵,他们四人反而有更多聊天的话题。
赵爸爸说订好的地方,还真是这边有名的饭店。他们进去的时候,人声鼎沸。
招待机器人走出来,弯腰说道:“您好几位客人。非常抱歉本店已经满客,请问有预约吗?”
“厉害了厉害了!”方见尘搓着手四望道,“我家也想订这里,就是太晚了没订上。”
叶步青说:“我提前三个月没订上。”
方见尘说:“我提前了半年啊!”
连胜往中间一看,问道:“那是做什么?”
饭店整体非常开阔,因为前方装修设置,一眼甚至望不见头。
而在两百多米处的地方,有一个开阔的高台。有人在上面不知道做着什么,而店里是不是传来一阵整齐的掌声和呼声。
方见尘解释道:“是这家店很有名的表演烹饪。也是它最受欢迎的地方。”
他们这个时代的厨师,不考验刀工。因为再好的刀工,也比不上机器切割。
要多细,要多长,要什么样的花式,要什么样的颜色,只要你能设计出来,它都可以切得出来。而且绝不存在失手,浪费多余食材的情况。甚至因为机器的高精度,它可以用反复利用废料边角,做二次加工。
这一技术发展,让后厨减少了一大批的学徒帮厨的职位。同时也大幅缩减了主厨的工作。他们要做的,就是掌握一下火候与调料。而这些对食物的影响是非常微妙的,一般不讲究的人根本吃不出来,甚至有的饭店,连这一部分都取代了。
再者是机器可以更快速的进行消毒与自我清洗,没有任何携带传染性病菌的风险,也不会有什么不良的卫生习惯。这种科技的推行,在某种程度上,可以进一步的保证食品安全问题。
机器做出的味道不差,且不需要每月发放工资,机器用工的开店审批程序更为简单,加上厨师职业本身工作量庞大又极为辛苦……在社会需求与行业压力的双重压力下,导致会用心钻研刀工的人越来越少了,能学习钻研厨艺的人就更少了。
那些取得顶级厨师执照的人,一般都被大饭店高薪请去作为
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